TÉCNICAS CLÁSICAS

Consejos y trucos para el vertido

Domina el vertido V60: un arte cafetero refinado. Descubra el mundo lleno de matices y gratificante del café pourover V60. Si bien presenta un desafío delicioso, dominar este método te recompensará con una taza de café excepcional. Su fácil limpieza y su proceso de preparación en una sola taza la convierten en una opción ideal para un refinado ritual matutino. Mejore su experiencia cafetera con el V60 y saboree el sabor del café preparado por expertos todos los días

LO QUE NECESITARÁS

V60

Pava

Molino

Temporizador

Filtros

Café

Escala digital

Agua

Taza de café

TIEMPO DE PREPARACIÓN

2-3 minutos

TIPS DE BARISTA

  1. Antes de agregar café, humedezca el filtro para eliminar los sabores residuales y precaliente su taza o jarra.
  2. Utilice un molido medio, similar a la sal de mesa, para una extracción uniforme.
  3. Vierta agua en círculos pequeños y constantes para saturar uniformemente el café.

PASO A PASO

  • Mide tu café

    Comience con una proporción de café y agua de 1:16, usando 20 gramos de café por 330 gramos de agua.

  • Molienda perfecta para V60

    Trate de moler como sal de mesa. El tamaño de la molienda controla el caudal debido al gran orificio del V60.

  • Agua hervida

    Caliente el agua a unos 200 °F.

  • Preparación del filtro

    Humedece previamente el filtro con agua caliente para eliminar el sabor a papel y precalienta tu taza.

  • Prepara el V60

    Coloque el V60 en una báscula, póngalo a cero y agregue el café molido.

  • Técnica de elaboración de cerveza

    Vierta 40 gramos de agua en círculos para mojar la tierra y luego déjela florecer durante 20-30 segundos. Continúe vertiendo el resto en círculos pares.

  • Tiempo de preparación óptimo

    Objetivo un tiempo total de preparación de aproximadamente 2 minutos y 30 segundos.

Suministros esenciales para la preparación de café

EXPLORA TESOROS TRADICIONALES